美食情报王 第11节（2 / 4）
回到家，陈舟开始准备照着随园食单的古法，来腌制黄瓜。
因为知道过几天蔬菜价格会小涨，他买回来的黄瓜，几乎能把冰箱塞满。
当然，这时候还没放进去。
只是简单清洗干净，放在阴凉处晒干了表面水分。
接下来，需要把黄瓜掐头去尾，一劈两开。
再用刀刃，刮掉里面那层嫩瓤。
改刀成合适的小段。
最后，放盐，杀出多余的水分，以保证腌黄瓜的脆爽。
盐，在古代绝对是历朝历代官府把持的，生活必需品。
现在么，两块钱一袋。
想来这腌黄瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。
陈舟带上卫生手套，在盆子里搅和起来。
随着他的搅动，盐粒渐渐融化在黄瓜的表面，盆底也出现了一摊青翠的液体。
沥干水分备用。
随后，是腌黄瓜的辅料。
姜、蒜、辣椒，分别切成小粒，铺在保鲜盒的底层。
摆入黄瓜，在每层黄瓜之间，撒上少许红糖提鲜。
香醋、黄酒、生抽酱油，没过顶层黄瓜。
最后，再点上芝麻香油封住液面。
陈舟拿着保鲜盒，用手轻轻煽动，闻了闻味道。
“别说，小味道真不错。”
其中，醋香最明显，夹杂着表面香油的醇厚味道，还有淡淡的酒味，和姜蒜的辛香。
这些调味，暂时将黄瓜的清香掩盖。
相信时间会让他们融合到一起。
现代的科技使得各种各样的食品，能够进入千家万户。但以前的人们也挺能研究着吃的。
接下来的步骤就是石镇阴处。陈舟没有用大缸，直接在保鲜盒里压实，然后放进了冰箱。
次日可食：明天就可以端上小摊。三日味醇：三天后味道更佳
陈舟把一个个小盒子塞入冰箱，勉勉强强挤占了最后一点空间。
“家里厨房还是小点。”
第11章 我城管哪去了？ ↑返回顶部↑
因为知道过几天蔬菜价格会小涨，他买回来的黄瓜，几乎能把冰箱塞满。
当然，这时候还没放进去。
只是简单清洗干净，放在阴凉处晒干了表面水分。
接下来，需要把黄瓜掐头去尾，一劈两开。
再用刀刃，刮掉里面那层嫩瓤。
改刀成合适的小段。
最后，放盐，杀出多余的水分，以保证腌黄瓜的脆爽。
盐，在古代绝对是历朝历代官府把持的，生活必需品。
现在么，两块钱一袋。
想来这腌黄瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。
陈舟带上卫生手套，在盆子里搅和起来。
随着他的搅动，盐粒渐渐融化在黄瓜的表面，盆底也出现了一摊青翠的液体。
沥干水分备用。
随后，是腌黄瓜的辅料。
姜、蒜、辣椒，分别切成小粒，铺在保鲜盒的底层。
摆入黄瓜，在每层黄瓜之间，撒上少许红糖提鲜。
香醋、黄酒、生抽酱油，没过顶层黄瓜。
最后，再点上芝麻香油封住液面。
陈舟拿着保鲜盒，用手轻轻煽动，闻了闻味道。
“别说，小味道真不错。”
其中，醋香最明显，夹杂着表面香油的醇厚味道，还有淡淡的酒味，和姜蒜的辛香。
这些调味，暂时将黄瓜的清香掩盖。
相信时间会让他们融合到一起。
现代的科技使得各种各样的食品，能够进入千家万户。但以前的人们也挺能研究着吃的。
接下来的步骤就是石镇阴处。陈舟没有用大缸，直接在保鲜盒里压实，然后放进了冰箱。
次日可食：明天就可以端上小摊。三日味醇：三天后味道更佳
陈舟把一个个小盒子塞入冰箱，勉勉强强挤占了最后一点空间。
“家里厨房还是小点。”
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