美食情报王 第50节（1 / 4）
煮个茶叶蛋没必要上古树普洱。
把鸡蛋敲出小缝隙，等卤汤开锅，用漏勺盛着，重新下到锅里。
在卤汤中，小火将鸡蛋煮到熟透状态，三两分钟后，关火。
得在卤汤里泡一泡，鸡蛋才能上色、入味。
茶叶蛋的最佳状态，需要时间发酵。
放在冰箱中低温可以保存一到两天。
但陈舟还是选择先来两个尝尝。没别的，忙活一上午，自己也饿了。
卤汤中捞出来的茶叶蛋，颜色确实变深，香气也很显著。
料香味中，包裹着茶叶的清香。
闻起来属实不错。
剥开蛋壳，蛋清洁白有暇，浅浅的酱色在缝隙留下痕迹。
吃到嘴里的味道嘛，跟水煮蛋差别不大。
只在卤汁残留的地方，能有点微弱的咸淡。
陈舟心想：
“开店的时候，茶叶蛋想在早上卖，至少得提前一天的晚上煮出来。
要不就成假茶叶蛋了，根本没味儿啊！”
...
随着新店选址完毕，包子摊的生意真正是接近了尾声。但陈舟还在继续。
之前的几个装修师傅，这次是一起出来买包子的。
看的出来，他们眼里有些不舍。
你一言我一语地说道：
“过两天我们就要走咧，你这包子真是美滴很啊。”
“可惜看不到你开店那天啦。”
情报中的5%，绝对有这两位师傅。
陈舟笑着回答他们：“没事，临走前，怎么也先请你们到店里坐坐。”
“这么快就开业了？不是刚把牌子放出来么。”俩师傅有些好奇。
陈舟解释道：
“刚租的店里还有点小活，我是想让你们过去帮帮忙。”
“那没问题。”两人痛快地答应下来，“我们跟老板娘女娃还是老乡呢，有啥事你就说。”
陈舟表示： ↑返回顶部↑
把鸡蛋敲出小缝隙，等卤汤开锅，用漏勺盛着，重新下到锅里。
在卤汤中，小火将鸡蛋煮到熟透状态，三两分钟后，关火。
得在卤汤里泡一泡，鸡蛋才能上色、入味。
茶叶蛋的最佳状态，需要时间发酵。
放在冰箱中低温可以保存一到两天。
但陈舟还是选择先来两个尝尝。没别的，忙活一上午，自己也饿了。
卤汤中捞出来的茶叶蛋，颜色确实变深，香气也很显著。
料香味中，包裹着茶叶的清香。
闻起来属实不错。
剥开蛋壳，蛋清洁白有暇，浅浅的酱色在缝隙留下痕迹。
吃到嘴里的味道嘛，跟水煮蛋差别不大。
只在卤汁残留的地方，能有点微弱的咸淡。
陈舟心想：
“开店的时候，茶叶蛋想在早上卖，至少得提前一天的晚上煮出来。
要不就成假茶叶蛋了，根本没味儿啊！”
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随着新店选址完毕，包子摊的生意真正是接近了尾声。但陈舟还在继续。
之前的几个装修师傅，这次是一起出来买包子的。
看的出来，他们眼里有些不舍。
你一言我一语地说道：
“过两天我们就要走咧，你这包子真是美滴很啊。”
“可惜看不到你开店那天啦。”
情报中的5%，绝对有这两位师傅。
陈舟笑着回答他们：“没事，临走前，怎么也先请你们到店里坐坐。”
“这么快就开业了？不是刚把牌子放出来么。”俩师傅有些好奇。
陈舟解释道：
“刚租的店里还有点小活，我是想让你们过去帮帮忙。”
“那没问题。”两人痛快地答应下来，“我们跟老板娘女娃还是老乡呢，有啥事你就说。”
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