美食情报王 第73节（2 / 4）
就等着孙女过来炖给她吃呢。
蒜瓣肉，没什么刺。炸过之后，小火咕嘟三十分钟，最后肯定还带点黏汤。陈桃桃特别爱吃鱼汤泡饭。
剩下的菜，就交给了陈舟小两口。
土豆丝，陈舟最认真对待的一道菜。
他甚至随身带了旺德福过来，用它削皮、切丝。
“唰唰唰”、“笃笃笃笃笃笃”
铅笔芯粗细的土豆丝，很快便整整齐齐地码在案板上。
老话讲，一丝不苟。
陈舟的刀功很好，切丝的手法也非常熟练。
熟练到，难免让老太太有点心疼儿子。
她偷偷跟孙女打听起来：“在家里是你爸爸做饭，还是你妈妈做饭？”
陈桃桃想了想，如实回答道：
“他们两个都做，但爸爸做的更好吃。”
老太太还能说什么呢。
小两口过得挺好，谁做饭好吃谁就做呗。反正老陈做饭，她是一口吃不下去，要不然也不会独揽厨房大权三十多年。
厨房里，陈舟把切好的土豆丝泡进了水里。
跟蒸米饭差不多。
土豆表面也有淀粉，泡的时间长些，多透洗两遍，口感就清脆一点。
只是稍微泡三五分钟，吃着就黏糊。
家里吃，想怎么来就怎么来。
林女士建议，取个中间值。
“那就泡几分钟，洗两次。”
“行。”
热锅凉油，下入蒜片、干辣椒段。
小火，煸出香味。放土豆丝，再转大火。
刚刚还有点支棱的土豆丝，很快就在高温下变软，变透明。
这时候，开始调味。
盐糖味精，家里有什么醋就用什么醋，锅边淋一圈。
把调料翻炒均匀，下入青红椒，炒到断生，出锅。
... ↑返回顶部↑
蒜瓣肉，没什么刺。炸过之后，小火咕嘟三十分钟，最后肯定还带点黏汤。陈桃桃特别爱吃鱼汤泡饭。
剩下的菜，就交给了陈舟小两口。
土豆丝，陈舟最认真对待的一道菜。
他甚至随身带了旺德福过来，用它削皮、切丝。
“唰唰唰”、“笃笃笃笃笃笃”
铅笔芯粗细的土豆丝，很快便整整齐齐地码在案板上。
老话讲，一丝不苟。
陈舟的刀功很好，切丝的手法也非常熟练。
熟练到，难免让老太太有点心疼儿子。
她偷偷跟孙女打听起来：“在家里是你爸爸做饭，还是你妈妈做饭？”
陈桃桃想了想，如实回答道：
“他们两个都做，但爸爸做的更好吃。”
老太太还能说什么呢。
小两口过得挺好，谁做饭好吃谁就做呗。反正老陈做饭，她是一口吃不下去，要不然也不会独揽厨房大权三十多年。
厨房里，陈舟把切好的土豆丝泡进了水里。
跟蒸米饭差不多。
土豆表面也有淀粉，泡的时间长些，多透洗两遍，口感就清脆一点。
只是稍微泡三五分钟，吃着就黏糊。
家里吃，想怎么来就怎么来。
林女士建议，取个中间值。
“那就泡几分钟，洗两次。”
“行。”
热锅凉油，下入蒜片、干辣椒段。
小火，煸出香味。放土豆丝，再转大火。
刚刚还有点支棱的土豆丝，很快就在高温下变软，变透明。
这时候，开始调味。
盐糖味精，家里有什么醋就用什么醋，锅边淋一圈。
把调料翻炒均匀，下入青红椒，炒到断生，出锅。
... ↑返回顶部↑