第70章（3 / 3）
只见季胥将苇席挪至西南角，向磨跪坐，并着水和豆，舀进磨盘里，转动磨盘磨了起来。
“豆脯脑儿？豆脯？”
“不是‘干之为脯’的脯，是腐糜的腐。”季胥道。
妹妹说的豆脯，是一种干饼，用豆屑加了糙米屑、甚至粃糠挼团来做的，多是穷人家惯吃的。
凤、珠二人听的云里雾里，纷纷疑惑，只知豆子能磨屑、煮豆饭、做豆屑粥、豆脯，或者听说有加了水磨豆浆的，倒从未听过还有这两样吃食。
都围前来看，季珠连瓦狗都不好玩了，只顾的聚精会神盯着那口石磨。
只见那泡发的豆子，加水后磨出浆来，那沟槽里聚集了一圈绵白的沫子，像那天上的云彩一样，季珠眨巴眨巴眼，看的入神。
渐渐的磨出一大盆的豆浆。
季胥去西屋的布橐里翻出块麻布，是从前缝被褥剩出来的，裁出了五尺长阔，垫在另个盆里。
往
里倒去那盆豆浆，再将麻布整个圆鼓鼓的兜起，扎紧了，挂在一个房梁坠下来的粗木勾子上，摇动着，过滤到底下接着的盆内。
再解开麻布时，是些团块了的碎渣子。
“阿姊，这是不是豆渣？”季珠看了全程，率先琢磨问道。
季胥笑道：“小珠真聪明，是豆渣，炒着也还能吃呢。”
季凤叹道：“乖嘞！豆子加那么些水，能做出豆腐脑儿、豆腐，连豆渣都能吃，太好了，一点没浪费，还多了三个菜！”
今天可是除日，自然是越丰盛越好。
只见季胥将滤过的豆浆倒入釜中，季凤立时抢道：
“我来烧火！我渐渐的最会烧火了。”
季胥便让她来添火，自己在另头，搅动着釜里的豆浆，撇了浮沫，待其真正滚沸过，少量多次的，点入一种色白的水。
季凤问道：“阿姊，这是什么？”
季胥道：“还记得县市里逛时，阿姊带你们进了家药肆，买了些石膏吗？这是石膏兑的水。”
时下，石膏更多被作为一味治寒热惊喘的药，有些术士炼丹，也会用到石膏，因而的药肆能买着。
至于豆腐的诞生，在季胥所在的后世，相传，西汉淮南王刘安，在一次炼丹配药时，不慎将石膏放入黄豆汁中，形成了滑嫩可口的块状物，豆腐就此诞生，这也是后世追溯到的最早，关于豆腐诞生的说法，不过只是流传，并未有文献记载，也无从考证。
最早有记载豆腐的文字，乃是五代十国时期的《清异录》，里面写道：
“日市豆腐数十个，邑人呼豆腐为小宰羊。”
如今季胥所在的西汉，她未曾听过有豆腐的存在，许是淮南王未曾发生炼丹的偶然；亦或是豆腐已然在上层贵族流传，但方子宝贵，并不外泄，她们不曾知晓，也无从得知。 ↑返回顶部↑
“豆脯脑儿？豆脯？”
“不是‘干之为脯’的脯，是腐糜的腐。”季胥道。
妹妹说的豆脯，是一种干饼，用豆屑加了糙米屑、甚至粃糠挼团来做的，多是穷人家惯吃的。
凤、珠二人听的云里雾里，纷纷疑惑，只知豆子能磨屑、煮豆饭、做豆屑粥、豆脯，或者听说有加了水磨豆浆的，倒从未听过还有这两样吃食。
都围前来看，季珠连瓦狗都不好玩了，只顾的聚精会神盯着那口石磨。
只见那泡发的豆子，加水后磨出浆来，那沟槽里聚集了一圈绵白的沫子，像那天上的云彩一样，季珠眨巴眨巴眼，看的入神。
渐渐的磨出一大盆的豆浆。
季胥去西屋的布橐里翻出块麻布，是从前缝被褥剩出来的，裁出了五尺长阔，垫在另个盆里。
往
里倒去那盆豆浆，再将麻布整个圆鼓鼓的兜起，扎紧了，挂在一个房梁坠下来的粗木勾子上，摇动着，过滤到底下接着的盆内。
再解开麻布时，是些团块了的碎渣子。
“阿姊，这是不是豆渣？”季珠看了全程，率先琢磨问道。
季胥笑道：“小珠真聪明，是豆渣，炒着也还能吃呢。”
季凤叹道：“乖嘞！豆子加那么些水，能做出豆腐脑儿、豆腐，连豆渣都能吃，太好了，一点没浪费，还多了三个菜！”
今天可是除日，自然是越丰盛越好。
只见季胥将滤过的豆浆倒入釜中，季凤立时抢道：
“我来烧火！我渐渐的最会烧火了。”
季胥便让她来添火，自己在另头，搅动着釜里的豆浆，撇了浮沫，待其真正滚沸过，少量多次的，点入一种色白的水。
季凤问道：“阿姊，这是什么？”
季胥道：“还记得县市里逛时，阿姊带你们进了家药肆，买了些石膏吗？这是石膏兑的水。”
时下，石膏更多被作为一味治寒热惊喘的药，有些术士炼丹，也会用到石膏，因而的药肆能买着。
至于豆腐的诞生，在季胥所在的后世，相传，西汉淮南王刘安，在一次炼丹配药时，不慎将石膏放入黄豆汁中，形成了滑嫩可口的块状物，豆腐就此诞生，这也是后世追溯到的最早，关于豆腐诞生的说法，不过只是流传，并未有文献记载，也无从考证。
最早有记载豆腐的文字，乃是五代十国时期的《清异录》，里面写道：
“日市豆腐数十个，邑人呼豆腐为小宰羊。”
如今季胥所在的西汉，她未曾听过有豆腐的存在，许是淮南王未曾发生炼丹的偶然；亦或是豆腐已然在上层贵族流传，但方子宝贵，并不外泄，她们不曾知晓，也无从得知。 ↑返回顶部↑