尚膳刑堂（5 / 6）
就连一向如同磐石般稳固的玄镜，靴面上也未能幸免，落了几滴混着油星的绿色汁水。
他目光下垂，扫了一眼。那几滴浑浊的油绿混合物，正缓缓地、黏腻地顺着光滑的皮质靴面向下蜿蜒，留下一道道丑陋的油渍。一种极其轻微的、令人不适的吸附感从靴面传来。
就在这一剎那，他脑中并非厌恶，而是一种冰冷的评估：此等滚烫、黏腻、且顏色噁心的混合物，若是以特定的温度与稠度，缓慢地、持续地滴落在受刑者最为敏感的皮肤之上，或是迫使他们凝视着它无休止地滴落…其所带来的不仅是灼痛，更是那种无法摆脱的污秽感与心理上的极度厌恶，足以在短时间内摧垮大多数人的心防。
他復又抬起头，依旧面无表情，只是周身气场更冷了几分，彷彿正在无声地完善着这个新构想的每一个细节。
「盐！王上！快放盐！」御厨长眼看菜叶顏色迅速变深，急得声音都劈了叉。
嬴政接过盐罐，这次谨慎了些，但对「适量」依旧把握不准，手腕一抖，还是撒多了些白色晶体进去。
他记着「不可久炒」，见菜叶已然软塌，便立刻出锅。
待到这盘「清炒时蔬」装盘，只见色泽深绿近乎墨色，菜叶软烂无神，盘底还沁着一层明显的油水和未完全融化的盐粒，与其说是「炒」，不如说是「燉」或「渍」出来的，软趴趴地堆在那里，与旁边那盘酱色浓厚的羊肉相映成「趣」。
---
最后，是一道需快速完成的「青菜豆腐汤」。
御厨们见此前菜餚过程如此「艰险」，早已备好最易操作的食材：一盆清澈见底的鲜美高汤在小灶上滚着，一篮子翠绿欲滴、洗净的嫩青菜叶，还有一块方方正正、白嫩如玉的豆腐。
「王上，」御厨长这次学聪明了，语速极快且清晰地道：「此汤最是便捷！只需将高汤煮沸，豆腐切小块放入，煮片刻，再下青菜，菜叶转翠即离火，最后调入细盐便可！万勿久煮！」
嬴政闻言，神色稍霽。这听起来总算不那么复杂。
他执起菜刀，面对那块颤巍巍的嫩豆腐，动作顿住了。这豆腐看起来比那鹿肉还要脆弱。御厨长连忙上前，几乎是手把手虚引着：「王上…轻、轻些…横竖各划几刀便成…」
嬴政屏息，依言操作，那力道控制得比批阅奏摺还要精细几分，总算将豆腐切成了大小不一、但勉强算块状的模样。他小心将豆腐块拨入滚沸的高汤中。
接下来是青菜。?他抓起一把青菜，正要整个投入锅中，御厨长惊得声音都尖了：「王上！需、需用手择成段，或略切几刀！」
嬴政眉头一皱，显然不耐这等细緻功夫。他随手将青菜在案板上摺叠两下，便以刀切去根部，再胡乱斩成几大段，绿叶碎屑飞溅了些许到旁边徐奉春的袍袖上。徐太医看着袖口的绿汁，张了张嘴，最终选择沉默。
青菜被投入锅中，与豆腐同煮。滚汤瞬间变为微浊，绿叶在其中翻滚。
「盐！王上，少许盐便可出锅了！」御厨长赶紧递上细盐罐。
或许是之前几次调味的「失手」让嬴政心生警惕，这次他格外谨慎。他拈起一小撮盐，犹豫了一下，觉得似乎不够，又极其小心地添了微不足道的一点点，这才撒入锅中，快速搅拌两下便下令：「离火！」
这碗「青菜豆腐汤」最终被盛了出来。汤色因青菜的汁液略显微浊，但尚算清澈；豆腐块虽有稜角被煮破，但大体完整；青菜叶显然煮得过于软烂，失去了脆嫩口感；至于味道…想必是极其清淡的。
然而，这已是今日所有菜餚中，製作过程最为顺利、卖相最为正常的一道了。?御厨长几乎要感动落泪。
徐奉春凑近看了看那碗汤，难得地没有发出惊呼或去掏药箱，只是小声评价：「豆腐性凉，青菜寒滑…幸而汤是温热的…倒也…倒也勉强调和…」
玄镜的目光扫过那碗飘着几点油星和翠叶的汤，再看向另外几盘卖相惊人的菜餚，最终，他的视线落回那块曾被嬴政以极致专注切割、如今已化入汤中的白嫩豆腐上。
方才王上执刀，那刀刃切入豆腐时轻柔却精准的阻力，以及豆腐块被切开后光滑如脂的断面…不知为何，竟在他脑海中与某种截然不同的场景重叠——那彷彿不是厨案，而是阴森的秘牢；那被切割的也非豆腐，而是…
这个念头只是一闪而过，却冰冷清晰地刻印在他的脑海里，成为又一个有待评估的「技术要点」。
他依旧保持着绝对的沉默，只是那沉默之下，彷彿又多了一页无人知晓的、写满了危险构想的无形卷宗。
——
终于，在傍晚时分，四菜一汤——一份顏色略深、肉块硕大不均的「清燉鹿腩」、一条形状勉强完整、酱色浓得发黑的「红烧鲤鱼」、一盘油汪汪、软塌塌的「葱爆羊肉」、一盘炒得过于软烂、顏色深沉的「时蔬」，以及一锅看起来还算正常、只是汤色微浊的「青菜豆腐汤」，被摆上了食案。
卖相…着实一言难尽，空气中瀰漫着一种复杂的、混合了焦香、酱香、过度油腻以及一丝丝微妙焦糊气的气味。 ↑返回顶部↑
他目光下垂，扫了一眼。那几滴浑浊的油绿混合物，正缓缓地、黏腻地顺着光滑的皮质靴面向下蜿蜒，留下一道道丑陋的油渍。一种极其轻微的、令人不适的吸附感从靴面传来。
就在这一剎那，他脑中并非厌恶，而是一种冰冷的评估：此等滚烫、黏腻、且顏色噁心的混合物，若是以特定的温度与稠度，缓慢地、持续地滴落在受刑者最为敏感的皮肤之上，或是迫使他们凝视着它无休止地滴落…其所带来的不仅是灼痛，更是那种无法摆脱的污秽感与心理上的极度厌恶，足以在短时间内摧垮大多数人的心防。
他復又抬起头，依旧面无表情，只是周身气场更冷了几分，彷彿正在无声地完善着这个新构想的每一个细节。
「盐！王上！快放盐！」御厨长眼看菜叶顏色迅速变深，急得声音都劈了叉。
嬴政接过盐罐，这次谨慎了些，但对「适量」依旧把握不准，手腕一抖，还是撒多了些白色晶体进去。
他记着「不可久炒」，见菜叶已然软塌，便立刻出锅。
待到这盘「清炒时蔬」装盘，只见色泽深绿近乎墨色，菜叶软烂无神，盘底还沁着一层明显的油水和未完全融化的盐粒，与其说是「炒」，不如说是「燉」或「渍」出来的，软趴趴地堆在那里，与旁边那盘酱色浓厚的羊肉相映成「趣」。
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最后，是一道需快速完成的「青菜豆腐汤」。
御厨们见此前菜餚过程如此「艰险」，早已备好最易操作的食材：一盆清澈见底的鲜美高汤在小灶上滚着，一篮子翠绿欲滴、洗净的嫩青菜叶，还有一块方方正正、白嫩如玉的豆腐。
「王上，」御厨长这次学聪明了，语速极快且清晰地道：「此汤最是便捷！只需将高汤煮沸，豆腐切小块放入，煮片刻，再下青菜，菜叶转翠即离火，最后调入细盐便可！万勿久煮！」
嬴政闻言，神色稍霽。这听起来总算不那么复杂。
他执起菜刀，面对那块颤巍巍的嫩豆腐，动作顿住了。这豆腐看起来比那鹿肉还要脆弱。御厨长连忙上前，几乎是手把手虚引着：「王上…轻、轻些…横竖各划几刀便成…」
嬴政屏息，依言操作，那力道控制得比批阅奏摺还要精细几分，总算将豆腐切成了大小不一、但勉强算块状的模样。他小心将豆腐块拨入滚沸的高汤中。
接下来是青菜。?他抓起一把青菜，正要整个投入锅中，御厨长惊得声音都尖了：「王上！需、需用手择成段，或略切几刀！」
嬴政眉头一皱，显然不耐这等细緻功夫。他随手将青菜在案板上摺叠两下，便以刀切去根部，再胡乱斩成几大段，绿叶碎屑飞溅了些许到旁边徐奉春的袍袖上。徐太医看着袖口的绿汁，张了张嘴，最终选择沉默。
青菜被投入锅中，与豆腐同煮。滚汤瞬间变为微浊，绿叶在其中翻滚。
「盐！王上，少许盐便可出锅了！」御厨长赶紧递上细盐罐。
或许是之前几次调味的「失手」让嬴政心生警惕，这次他格外谨慎。他拈起一小撮盐，犹豫了一下，觉得似乎不够，又极其小心地添了微不足道的一点点，这才撒入锅中，快速搅拌两下便下令：「离火！」
这碗「青菜豆腐汤」最终被盛了出来。汤色因青菜的汁液略显微浊，但尚算清澈；豆腐块虽有稜角被煮破，但大体完整；青菜叶显然煮得过于软烂，失去了脆嫩口感；至于味道…想必是极其清淡的。
然而，这已是今日所有菜餚中，製作过程最为顺利、卖相最为正常的一道了。?御厨长几乎要感动落泪。
徐奉春凑近看了看那碗汤，难得地没有发出惊呼或去掏药箱，只是小声评价：「豆腐性凉，青菜寒滑…幸而汤是温热的…倒也…倒也勉强调和…」
玄镜的目光扫过那碗飘着几点油星和翠叶的汤，再看向另外几盘卖相惊人的菜餚，最终，他的视线落回那块曾被嬴政以极致专注切割、如今已化入汤中的白嫩豆腐上。
方才王上执刀，那刀刃切入豆腐时轻柔却精准的阻力，以及豆腐块被切开后光滑如脂的断面…不知为何，竟在他脑海中与某种截然不同的场景重叠——那彷彿不是厨案，而是阴森的秘牢；那被切割的也非豆腐，而是…
这个念头只是一闪而过，却冰冷清晰地刻印在他的脑海里，成为又一个有待评估的「技术要点」。
他依旧保持着绝对的沉默，只是那沉默之下，彷彿又多了一页无人知晓的、写满了危险构想的无形卷宗。
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终于，在傍晚时分，四菜一汤——一份顏色略深、肉块硕大不均的「清燉鹿腩」、一条形状勉强完整、酱色浓得发黑的「红烧鲤鱼」、一盘油汪汪、软塌塌的「葱爆羊肉」、一盘炒得过于软烂、顏色深沉的「时蔬」，以及一锅看起来还算正常、只是汤色微浊的「青菜豆腐汤」，被摆上了食案。
卖相…着实一言难尽，空气中瀰漫着一种复杂的、混合了焦香、酱香、过度油腻以及一丝丝微妙焦糊气的气味。 ↑返回顶部↑