第48节（1 / 4）
“今日得了林年兄关照，干脆我也再点两壶酒，咱们伴着梅雨喝酒吃肉，岂不畅快？”
这么一番“拼座”之后，楼外没有等桌的，楼内倒比往日还热闹些，方仲羽领着一干头戴小帽的跑堂楼上楼下地穿梭，还把被客人踩脏的地也擦了个干净。
后厨房里灶眼全开，浓浓的牛肉香气在雨幕中飘摇，被风吹散在南河之上。
“这黄牛肉就是比水牛肉更细嫩些，这牛头肉扒出来，定好吃。”
“牛头这么大，下雨天到底没有多少订大席的，做整扒牛头不如把牛头肉卤熟了剔下来做凉切或者锅子都能卖掉。”
“行，都听东家的。”
孟酱缸拍了拍肚子。
“下雨天肉菜都贵，我跟曹大孝说了，让他明日进城的时候额外多带些黄瓜、蚕豆、嫩丝瓜，还有嫩姜，您想想还有什么缺的，我明早去河边一起采买。要是明天寒气比今日重了，您就让人早点熬些姜茶备着。”
“好好好。”
看着帮厨在码好了牛肉和配菜的砂锅里浇上热汤端走，孟酱缸又补了句：
“东家您放心。”
孟三勺听其他人说话的时候眼睛一直往小灶上瞟。
牛的一对膝骨连着好大一截脊骨都在里面炖着呢，用了红烧的法子，浓油赤酱地煨着，等下午歇了，他们一人抱着一个新烙的饼，里面卷上牛筋牛肉的，往嘴里满满塞一大口……
“口水都滴脚面上了！”
孟三勺连忙抬手擦嘴，回过神儿才知道是东家在取笑他。
“还不赶紧把切好的肉给灶上送过去？”
“好嘞！”少年立刻踮着脚忙了起来。
因为下雨，点心做得就比平日少了，烤点心的炉子没开火，玉娘子带着两个帮厨的嫂子包起了馄饨。
“东家，一会儿你尝尝我们包的牛肉馄饨？”
“好。”
罗守娴自然乐意得很，看一眼后厨，她说：
“今天的牛骨汤里放了极多的胡椒，不如就用这个做馄饨的汤头？再放些葱花香菜就够了。”
玉娘子听着也觉得甚是诱人，点了点头：
“那我便这般做了，刚才问过有些不吃馄饨只想吃饼的，下二十碗馄饨就够了。”
“多下两碗。”
“好。”
掀开门帘子进到盛香楼里面，穿着一身蟹壳青对襟衫子的罗东家就像是一勺热油，让原本就沸腾的盛香楼里更添了十分热闹。
“罗东家，今日这牛肉真是极好！也幸好是下雨，要是平日，盛香楼外头不知道得围多少人呢！”
“热烫的牛肉，温热的好酒，外头淫雨霏霏，倒显得咱们格外安闲起来。”
“各位下着雨都不忘了照顾我们盛香楼生意，盛香楼自然得让各位尽兴。” ↑返回顶部↑
这么一番“拼座”之后，楼外没有等桌的，楼内倒比往日还热闹些，方仲羽领着一干头戴小帽的跑堂楼上楼下地穿梭，还把被客人踩脏的地也擦了个干净。
后厨房里灶眼全开，浓浓的牛肉香气在雨幕中飘摇，被风吹散在南河之上。
“这黄牛肉就是比水牛肉更细嫩些，这牛头肉扒出来，定好吃。”
“牛头这么大，下雨天到底没有多少订大席的，做整扒牛头不如把牛头肉卤熟了剔下来做凉切或者锅子都能卖掉。”
“行，都听东家的。”
孟酱缸拍了拍肚子。
“下雨天肉菜都贵，我跟曹大孝说了，让他明日进城的时候额外多带些黄瓜、蚕豆、嫩丝瓜，还有嫩姜，您想想还有什么缺的，我明早去河边一起采买。要是明天寒气比今日重了，您就让人早点熬些姜茶备着。”
“好好好。”
看着帮厨在码好了牛肉和配菜的砂锅里浇上热汤端走，孟酱缸又补了句：
“东家您放心。”
孟三勺听其他人说话的时候眼睛一直往小灶上瞟。
牛的一对膝骨连着好大一截脊骨都在里面炖着呢，用了红烧的法子，浓油赤酱地煨着，等下午歇了，他们一人抱着一个新烙的饼，里面卷上牛筋牛肉的，往嘴里满满塞一大口……
“口水都滴脚面上了！”
孟三勺连忙抬手擦嘴，回过神儿才知道是东家在取笑他。
“还不赶紧把切好的肉给灶上送过去？”
“好嘞！”少年立刻踮着脚忙了起来。
因为下雨，点心做得就比平日少了，烤点心的炉子没开火，玉娘子带着两个帮厨的嫂子包起了馄饨。
“东家，一会儿你尝尝我们包的牛肉馄饨？”
“好。”
罗守娴自然乐意得很，看一眼后厨，她说：
“今天的牛骨汤里放了极多的胡椒，不如就用这个做馄饨的汤头？再放些葱花香菜就够了。”
玉娘子听着也觉得甚是诱人，点了点头：
“那我便这般做了，刚才问过有些不吃馄饨只想吃饼的，下二十碗馄饨就够了。”
“多下两碗。”
“好。”
掀开门帘子进到盛香楼里面，穿着一身蟹壳青对襟衫子的罗东家就像是一勺热油，让原本就沸腾的盛香楼里更添了十分热闹。
“罗东家，今日这牛肉真是极好！也幸好是下雨，要是平日，盛香楼外头不知道得围多少人呢！”
“热烫的牛肉，温热的好酒，外头淫雨霏霏，倒显得咱们格外安闲起来。”
“各位下着雨都不忘了照顾我们盛香楼生意，盛香楼自然得让各位尽兴。” ↑返回顶部↑