大厨在年代文里当保姆 第27节（4 / 4）

  这么大的鱼，看着就稀罕，一鱼三吃没问题！
  有一个和她一样爱吃的人做邻居真是太好了！
  鱼头用来做剁椒鱼头，这是今天它最重要的使命。
  鱼身就可以用来做很多种菜了，可以来个鱼丸汤，再来个香煎鱼块儿，鱼骨可以用来炖豆腐。
  要想把剁椒鱼头做得好吃得让人念念不忘，首先选鱼就不能错，大胖头鱼是最好的。
  鱼头占身体的三分之一以上，胶质丰腴，而且还要新鲜，今天这个就不错。
  鱼眼清澈饱满，鱼鳃鲜红，鱼肉按压结实有弹性。
  很好！
  他们这本来就临水，只是他们这边水浅，其实再往西边一百公里左右有一个国营渔场，那里就有不少大鱼，所以吃鱼不是那么费事。 ↑返回顶部↑