我用拼夕夕养活80年代 第246节（2 / 4）
大家用石头和泥巴，在戏台外空地上搭起灶台。
人多力量大，加上张其宏组织得力，很快，十个灶台搭建完毕，食材也准备就绪。
众人先起锅烧油，将猪板油熬成猪油，用作火锅底料的底油；
接着，八角、辣椒、姜、葱、蒜等在大队就能够获得的常见香料下锅爆香；
随后，切好的猪肉入锅煸炒。
村民以前没条件吃火锅，便凭着经验摸索：等肉炒至三分熟，再往锅里加水。
柴火旺盛，不一会儿，混合着油脂的香气和水蒸气扑鼻而来，众人馋得直咽口水。
有些家里藏着地瓜烧的，也赶紧拿了出来，眼巴巴守着锅，就等周铭一声令下，好大快朵颐。
周铭和张其宏、刘八一、高凤等人坐在一桌。
高凤揭开锅盖，锅内热气腾腾，香味扑鼻。
见周铭动了筷子，张其宏等人也跟着动起来。
张其宏从锅里夹出一块纯肥肉，吹了两下便塞进嘴里——油脂在口腔里瞬间迸发，浓郁的香气溢满舌尖，让他满脸满足。
周铭不太爱吃肥肉，便夹了片切好的猪腰子，在锅里涮了涮，蘸着佐料小口品尝。
农村条件有限，火锅底料虽不如 2025年丰富，胜在食材纯天然，底料现炒现用，加上周围质朴的环境，这顿饭吃得格外舒心。
周铭看着大家说：“快吃快吃，别客气！”
在厂里做工的村民这才纷纷动筷。
何建清和李翠红坐在隔壁桌。
何建清早被火锅香味勾得直咽口水——何家日子紧巴巴的，即便何美琴时常接济，两人也不敢乱花钱，毕竟家里还有小辈，以后娶媳妇要花钱。
周铭招呼开吃后，夫妻俩眼神立刻锁定锅中翻滚的肥肉。
这个年代的人对肉类的偏好很实在：肥肉比瘦肉香，内脏比瘦肉受欢迎。
若给猪身上的部位排序，胸口、大腿、屁股的肥肉最抢手，其次是内脏，最后才是瘦肉。
过年分猪肉时，有优先权的村民总会先挑肥肉。
何建清夹起一块油脂饱满的肥肉塞进嘴里，瞬间被香味“冲”得眯起眼，含糊不清地念叨“好吃”，同时又在锅里寻觅下一块。
张其宏作为大队长，曾和公社干部打过交道，也算见过世面。
他端起酒杯，先敬周铭、刘八一等人，随后挨个桌敬酒。
喝酒的村民见状，也纷纷起身给周铭敬酒。
周铭今天格外感慨，他忽然意识到这个年代的工人与三四十年后的区别——此时的工人真真切切把工厂当成自己的家。
这固然有好处，大家更有凝聚力、更团结，但也有隐患：若管理不善，容易形成“干多干少一个样”的惰性，生产效率比不上 2025年。
如何发扬这个时代工人的优点，规避弊端，成了他今后要琢磨的难题。
张其宏举杯说道：“我代表二大队，敬周厂长一杯！” ↑返回顶部↑
人多力量大，加上张其宏组织得力，很快，十个灶台搭建完毕，食材也准备就绪。
众人先起锅烧油，将猪板油熬成猪油，用作火锅底料的底油；
接着，八角、辣椒、姜、葱、蒜等在大队就能够获得的常见香料下锅爆香；
随后，切好的猪肉入锅煸炒。
村民以前没条件吃火锅，便凭着经验摸索：等肉炒至三分熟，再往锅里加水。
柴火旺盛，不一会儿，混合着油脂的香气和水蒸气扑鼻而来，众人馋得直咽口水。
有些家里藏着地瓜烧的，也赶紧拿了出来，眼巴巴守着锅，就等周铭一声令下，好大快朵颐。
周铭和张其宏、刘八一、高凤等人坐在一桌。
高凤揭开锅盖，锅内热气腾腾，香味扑鼻。
见周铭动了筷子，张其宏等人也跟着动起来。
张其宏从锅里夹出一块纯肥肉，吹了两下便塞进嘴里——油脂在口腔里瞬间迸发，浓郁的香气溢满舌尖，让他满脸满足。
周铭不太爱吃肥肉，便夹了片切好的猪腰子，在锅里涮了涮，蘸着佐料小口品尝。
农村条件有限，火锅底料虽不如 2025年丰富，胜在食材纯天然，底料现炒现用，加上周围质朴的环境，这顿饭吃得格外舒心。
周铭看着大家说：“快吃快吃，别客气！”
在厂里做工的村民这才纷纷动筷。
何建清和李翠红坐在隔壁桌。
何建清早被火锅香味勾得直咽口水——何家日子紧巴巴的，即便何美琴时常接济，两人也不敢乱花钱，毕竟家里还有小辈，以后娶媳妇要花钱。
周铭招呼开吃后，夫妻俩眼神立刻锁定锅中翻滚的肥肉。
这个年代的人对肉类的偏好很实在：肥肉比瘦肉香，内脏比瘦肉受欢迎。
若给猪身上的部位排序，胸口、大腿、屁股的肥肉最抢手，其次是内脏，最后才是瘦肉。
过年分猪肉时，有优先权的村民总会先挑肥肉。
何建清夹起一块油脂饱满的肥肉塞进嘴里，瞬间被香味“冲”得眯起眼，含糊不清地念叨“好吃”，同时又在锅里寻觅下一块。
张其宏作为大队长，曾和公社干部打过交道，也算见过世面。
他端起酒杯，先敬周铭、刘八一等人，随后挨个桌敬酒。
喝酒的村民见状，也纷纷起身给周铭敬酒。
周铭今天格外感慨，他忽然意识到这个年代的工人与三四十年后的区别——此时的工人真真切切把工厂当成自己的家。
这固然有好处，大家更有凝聚力、更团结，但也有隐患：若管理不善，容易形成“干多干少一个样”的惰性，生产效率比不上 2025年。
如何发扬这个时代工人的优点，规避弊端，成了他今后要琢磨的难题。
张其宏举杯说道：“我代表二大队，敬周厂长一杯！” ↑返回顶部↑