第291章（2 / 3）
景婳团起来一个，觉得没问题了，就可以开始煮了。
她手里沾上一点水淀粉，把肉丸子放在手里来回团住，得把肉丸子给抖实，里面不能是空心。
肉丸子最外面一层沾上了水淀粉，可以封住肉，还能起到保护作用，让肉丸快速定住造型。
要不然直接把肉丸子放进水里，肉丁就飞出去了。
锅里的水，不能滚开，要似开非开。
景婳把肉丸子顺着手指滑进水里。
这样放下去的肉丸子完全没有散。手指可能会沾到一点点水。但这也是一种技巧。
不能够啪一下把肉丸子给放进水里，嫩肉丸子极有可能就变成肉沫汤。
景婳无情铁手，连续把肉丸子放进去。
全弄好了，搁几片姜进去，放几个香菇下去，给汤里增加菌香味。
她洗好一些白菜叶子，把白菜叶子盖在肉丸子上面。这样可以防止漏在水外面的肉丸子部分不会干。
菜叶还能吸油，增加汤里的蔬菜香味。
这个汤，焖三到五个小时。有时间的话，那肯定是五个小时比较好。
景婳打算一边焖一边卖。
她到了儿童医院市场，一露面。就有不少人围上来。
景婳认得带头的那人，她记得，这是一个孩子的家长，叫王红。
景婳：“你们来得挺早呀。”
王红：“嗐！别说了，今天我给孩子做了梨粥，孩子倒是吃了梨，喝了水，但就是不肯吃米。你说这个嘴挑不挑？”
景婳轻轻一笑：“那可能是孩子的味觉敏感。”
这也是她为什么会在搅拌狮子头的时候，把葱和姜剁得那么细的原因。
孩子们一点点害味的东西都能吃得出来。
她把小黑板挂出来，“今天除了有梨和冰糖雪梨之外，我还做了清炖狮子头。”
一揭开锅盖，纯纯的肉香飘出来。
乍一看，清澈的肉汤里漂着的居然不是肉丸子，而是颜色嫩黄的白菜叶子。
白菜叶子在炖煮下已经变得软塌塌的一片，景婳夹的时候，白菜叶子服帖地附在筷子上。
最激动人心的时刻到了，掀起白菜叶子的盖头来。围着的顾客像是掀起新娘子的盖头那样期待。
掀开菜叶子，露出肉丸子成熟的模样。
一个个圆滚滚的狮子头，粉嫩可爱，一看就知道是用真材实料做出来的。
王红感叹：“好香。”
“就是怕孩子不吃。”她苦恼道。 ↑返回顶部↑
她手里沾上一点水淀粉，把肉丸子放在手里来回团住，得把肉丸子给抖实，里面不能是空心。
肉丸子最外面一层沾上了水淀粉，可以封住肉，还能起到保护作用，让肉丸快速定住造型。
要不然直接把肉丸子放进水里，肉丁就飞出去了。
锅里的水，不能滚开，要似开非开。
景婳把肉丸子顺着手指滑进水里。
这样放下去的肉丸子完全没有散。手指可能会沾到一点点水。但这也是一种技巧。
不能够啪一下把肉丸子给放进水里，嫩肉丸子极有可能就变成肉沫汤。
景婳无情铁手，连续把肉丸子放进去。
全弄好了，搁几片姜进去，放几个香菇下去，给汤里增加菌香味。
她洗好一些白菜叶子，把白菜叶子盖在肉丸子上面。这样可以防止漏在水外面的肉丸子部分不会干。
菜叶还能吸油，增加汤里的蔬菜香味。
这个汤，焖三到五个小时。有时间的话，那肯定是五个小时比较好。
景婳打算一边焖一边卖。
她到了儿童医院市场，一露面。就有不少人围上来。
景婳认得带头的那人，她记得，这是一个孩子的家长，叫王红。
景婳：“你们来得挺早呀。”
王红：“嗐！别说了，今天我给孩子做了梨粥，孩子倒是吃了梨，喝了水，但就是不肯吃米。你说这个嘴挑不挑？”
景婳轻轻一笑：“那可能是孩子的味觉敏感。”
这也是她为什么会在搅拌狮子头的时候，把葱和姜剁得那么细的原因。
孩子们一点点害味的东西都能吃得出来。
她把小黑板挂出来，“今天除了有梨和冰糖雪梨之外，我还做了清炖狮子头。”
一揭开锅盖，纯纯的肉香飘出来。
乍一看，清澈的肉汤里漂着的居然不是肉丸子，而是颜色嫩黄的白菜叶子。
白菜叶子在炖煮下已经变得软塌塌的一片，景婳夹的时候，白菜叶子服帖地附在筷子上。
最激动人心的时刻到了，掀起白菜叶子的盖头来。围着的顾客像是掀起新娘子的盖头那样期待。
掀开菜叶子，露出肉丸子成熟的模样。
一个个圆滚滚的狮子头，粉嫩可爱，一看就知道是用真材实料做出来的。
王红感叹：“好香。”
“就是怕孩子不吃。”她苦恼道。 ↑返回顶部↑