分子料理酒#1（7 / 8）
她抬眸看向他们两人，露出如同往常一般甜美的笑容。
“我给出的考题是——分子料理。”
话音未落，房间里所有的高光灯亮起，露出如同化学实验室般的场景。
“阿佩罗薄膜凝胶鸡尾酒 。”
贝尔纳看着娇小玲珑的克拉尔，一脸五雷轰顶的感觉。
什么叫偷鸡不成蚀把米？！
什么叫心机太重反伤自己！！
他只接触过传统法餐料理，以及各种古典西餐流派，对她说的东西完全一无所知！
容玉发现这个地方没有提词板，只能讷讷的举手问道：“……pardon？”
刚才克拉尔如同报菜名一般说了一大串的东西，她完全一个词都没跟上。
所以说过六级还是非常重要的……
“ aperol， rosemary， honey， scotch paper and gel cocktail.”克拉尔踩着小高跟走上展示台，任由为了节目效果所放出的干冰烟雾环绕自己。
她抬手拎起银盖，露出盘子上的东西。
一片薄如蝉翼的蛛网纹薄膜上，静静躺着一小块玫瑰橙的布丁。
“您是说，这个薄膜……才是本体？”
“分子料理，更确切的说，是分子美食学。”克拉尔薄唇一抿，颔首道：“用科技的手段来突出和调和食材，用来展现截然不同的美食魅力。”
道理她都懂……但是……
容玉盯着那半透明的一层薄膜，有种被洗刷认知的感觉。
在她的概念里，烹饪总归是要做菜的。
甜点也好、主食也好，分量哪怕小成鸟食，她尝一口都有信心还原大半。
但是这片薄膜，是用来干什么的？？
“看好了。”克拉尔瞥了眼一脸惊恐的贝尔纳，低头取出小巧的喷瓶，以及一沓如同糯米纸般轻薄的可食用薄膜。
“调酒。”
阿佩罗，酒精度最低的烈酒，配上琴酒和杜松子，再加一点柠檬汁。
“喷洒。”
一层方块状的薄膜上，被喷头撒上细密的酒液。
紧接着又一层附上，新的酒液再度喷匀。
克拉尔的动作轻巧又小心，仿佛在为小人国烹饪一般，连指尖调整方向的力度也极其轻微。
五六层薄膜摞在一起，直接送入脱水机中。
随着一声轻响，方才还无色透明的薄膜锁住了酒液的所有颜色，绽露出绚丽的玫红。 ↑返回顶部↑
“我给出的考题是——分子料理。”
话音未落，房间里所有的高光灯亮起，露出如同化学实验室般的场景。
“阿佩罗薄膜凝胶鸡尾酒 。”
贝尔纳看着娇小玲珑的克拉尔，一脸五雷轰顶的感觉。
什么叫偷鸡不成蚀把米？！
什么叫心机太重反伤自己！！
他只接触过传统法餐料理，以及各种古典西餐流派，对她说的东西完全一无所知！
容玉发现这个地方没有提词板，只能讷讷的举手问道：“……pardon？”
刚才克拉尔如同报菜名一般说了一大串的东西，她完全一个词都没跟上。
所以说过六级还是非常重要的……
“ aperol， rosemary， honey， scotch paper and gel cocktail.”克拉尔踩着小高跟走上展示台，任由为了节目效果所放出的干冰烟雾环绕自己。
她抬手拎起银盖，露出盘子上的东西。
一片薄如蝉翼的蛛网纹薄膜上，静静躺着一小块玫瑰橙的布丁。
“您是说，这个薄膜……才是本体？”
“分子料理，更确切的说，是分子美食学。”克拉尔薄唇一抿，颔首道：“用科技的手段来突出和调和食材，用来展现截然不同的美食魅力。”
道理她都懂……但是……
容玉盯着那半透明的一层薄膜，有种被洗刷认知的感觉。
在她的概念里，烹饪总归是要做菜的。
甜点也好、主食也好，分量哪怕小成鸟食，她尝一口都有信心还原大半。
但是这片薄膜，是用来干什么的？？
“看好了。”克拉尔瞥了眼一脸惊恐的贝尔纳，低头取出小巧的喷瓶，以及一沓如同糯米纸般轻薄的可食用薄膜。
“调酒。”
阿佩罗，酒精度最低的烈酒，配上琴酒和杜松子，再加一点柠檬汁。
“喷洒。”
一层方块状的薄膜上，被喷头撒上细密的酒液。
紧接着又一层附上，新的酒液再度喷匀。
克拉尔的动作轻巧又小心，仿佛在为小人国烹饪一般，连指尖调整方向的力度也极其轻微。
五六层薄膜摞在一起，直接送入脱水机中。
随着一声轻响，方才还无色透明的薄膜锁住了酒液的所有颜色，绽露出绚丽的玫红。 ↑返回顶部↑